Una delle strisce di pollo preferite della costa orientale sta arrivando a Longview

Recentemente, c'è stato un serio dibattito su chi produce il miglior pollo. Il dibattito potrebbe riguardare un panino (Popeye's contro Chick-Fil-A) o una striscia di pollo (Raising Cane's) o ali di pollo (Buffalo Wild Wings contro Wing Stop contro qualsiasi bar sportivo). Essendo al sud, il pollo è un grosso problema. Uno di questi locali di pollo del sud che ha ampliato la sua portata negli ultimi tempi è Zaxby's con sede ad Atene, in Georgia. Personalmente non li ho mai provati ma ho sentito che sono piuttosto buoni. La gente di Longview, in Texas, potrà decidere da sola non appena Zaxby arriverà nell'edificio di un ex hamburgeria.

Zaxby's è stato fondato a Statesboro, in Georgia, nel 1990 da Zach McLeroy e Tony Townley. Hanno iniziato con la loro semplice ricetta di pollo e salsa originale chiamata Zax Sauce. Nel 1994, hanno aperto il loro primo ristorante fuori dalla Georgia, nel Kentucky, e nel 2013 si sono espansi nello Utah. Di quest'anno (2023), Zaxby's ha sedi in 19 stati, comprese diverse località in Texas. Offrono una varietà di bastoncini di pollo, ali, panini, insalate e altre voci di menu.

L'edificio che ospitava 5 Guys Burgers and Fries sulla Fourth Street a Longview sarà presto la casa di Zaxby's. Questa posizione sembra un immobile di prima qualità poiché Lowe's, Walmart, Sam's Club, il negozio Harley, Home Depot e altre grandi aziende si trovano nella stessa zona. Ancora una volta, non ho mai provato Zaxby's, ma uno dei miei colleghi ha mangiato nel locale di Killeen e dice che va bene. Ora potrebbe essere l'occasione perfetta per provarlo di persona.

Nessuna finestra della data di apertura è stata ancora impostata. I permessi di costruzione finali della città devono essere approvati prima che possano iniziare i lavori di ristrutturazione su quell'edificio (Longview News Journal). Tuttavia, penso che una finestra all’inizio del 2024 sarebbe una scommessa sicura.